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健康膳食厨艺竞技 百舸争流奋楫者先

发布时间:2022-01-12浏览次数:614

1120日,“合理膳食 免疫基石”2021年上海市卫生健康系统健康膳食技能竞赛在麦德龙总部餐饮学院火热开赛。本次活动由市卫生健康委员会、市医务工会主办。共有44家基层医疗卫生单位选派44支队伍参赛。膳食技能竞赛旨在进一步提升医务职工合理膳食的健康意识,倡导科学健康、营养均衡的膳食理念,引导医务职工健康饮食,改善生活方式。我司派出技能团队代表上海市第一康复医院参赛。

本次大赛由三部分组成:营养搭配和烹饪厨艺培训,线上提交一周营养餐搭配和服务职工健康膳食措施,以及现场烹饪技能实操竞赛。参赛队伍要进行书面部分的营养搭配比赛,设计健康菜谱;还要进行现场部分烹饪技能比赛,烹饪健康菜肴。专业评委将对菜品的营养、用料、烹饪加工方法及色、香、味等内容进行评分。我司技能团队作品“金汤藜麦玉米鱼”,拥有粗纤维、高蛋白的营养食材,味美清淡,造型精美,引人食指大动。

在此次比赛中,我司代表上海市第一康复医院获得了“最佳厨艺一等奖”、“最佳团队二等奖”、“最佳人气奖”、“十佳服务职工健康膳食措施奖”多项荣誉。通过本次健康膳食技能竞赛将进一步提高厨师健康烹饪技能,更好地服务广大医务职工。