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浦东新区食品安全线上培训

发布时间:2022-07-04浏览次数:210

为进一步提高浦东新区集体用餐配送单位食品安全管理水平,构建餐饮服务食品安全社会共治体系,近日我司参加了浦东新区集体用餐配送单位食品安全培训会。食品经营处、执法支队、保税区分局(综合监管一科)、属地所、食药协会相关负责人、第三方评估机构、浦东新区集体用餐配送单位法人或负责人通过线上会议的形式参加本次培训会。

会上,食品经营处孙巍处长强调:一、在这次疫情中浦东集体用餐配送单位体现了浦东的产业优势,起到了主力军的作用;二、充分发挥行业协会作用,在疫情防控条件许可下,行业协会组织片区学习,线下参观优秀企业的管理模式与流程,提高食品安全管理水平和能力;三、第三方认证机构应加强HACCP体系的建设和落实,加强制度化管理;四、目前上海已经进入梅雨季节,因此食物中毒的控制和疫情的防控是接下来工作的重点。

随后,食品经营处杨贵栋老师向与会企业提出了要求:集体用餐配送单位应严格按照资质和供应量供餐,监管中若发现不按照要求供餐的,将严格按照相关的法律法规进行处罚。为应对特殊情况下供餐和食品安全监管,高风险单位要采用“互联网+”的明厨亮灶模式。

最后,第三方认证机构讲师讲解了2021年评估整体情况、第一轮共性问题、产生的原因及改进方法、评估中出现的重点问题、疫情常态化要求及2022年评估时的注意事项。